Le maïs , nourriture de base, accompagnant tout le Mexique !
Ce fut une catastrophe à l'ouverture des marchés avec l'Amérique du Nord , question prix et transgénique ! Tout terrain propice est utilisé , de quelques dizaines de m2 à 3 pieds devant la maison ! Comment lutter contre des centaines de milliers d'ha ????
La tradition et le symbole religieux de cette plante vénérée depuis des millénaires font que ça continue ! Le choc est derrière pour toutes ces régions rurales ! Pour l'alimentation des métropoles .... on peut rêver ! Le Mexique , c'est plus de 100 millions d'hab !




Chaque plante est soignée pour elle-même ! Tout ce fait à la main !